El Mercado del León de Girona, construido en 1944 y reformado en 1993, es el punto de referencia del producto fresco en la ciudad y un equipamiento clave a la hora de dinamizar el tejido comercial local. El Ayuntamiento encara ahora el plan de acción para remodelar el mercado como herramienta de desarrollo del territorio y de creación de empleo de calidad.

Tras el diagnóstico tanto del actual equipamiento, como de la oferta y demanda comercial, que ha contado con la participación de todos los agentes implicados en la cadena de valor de la alimentación en la demarcación, se han definido y desplegado las acciones para remodelar el mercado. El plan contempla 5 líneas estratégicas: la reurbanización del mercado como espacio de continuidad comercial, la remodelación del equipamiento para hacer más competitivo su comercio alimentario, el diseño de actividades para hacerlo un referente dinamizador de la agroalimentación en Girona, el impulso del Mercado como centro de formación profesional y el desarrollo de puestos de trabajo de calidad.

El global del proyecto, pues, constó de estos trabajos:

• En primer lugar, un análisis y diagnosis de la situación actual. Estos trabajos han consistido en la búsqueda y ordenación de información en torno al mercado y todos los agentes sectoriales vinculados. Se han realizado entrevistas a asociaciones, agentes territoriales, expertos académicos, actores implicados en la venta, etc. También se han recogido datos primarios mediante una encuesta a los consumidores actuales y potenciales del mercado, así como a los propios negocios y paradistas. Las impresiones y propuestas de éstos se han puesto en común en las tablas de debate entre agentes para constatar las problemáticas y oportunidades de mejora del modelo de mercado.

• A continuación, se han definido los objetivos, estrategias y plan de acción. Los propios agentes y el consenso con el Ayuntamiento, llevan a la elaboración de un plan de acción que especifica qué modelo de mercado se necesita para los próximos años. Es necesario tener en cuenta los nuevos perfiles de demanda y también las estrategias más innovadoras de oferta de producto fresco. Aquí entran en juego la promoción del turismo gastronómico, los espacios de degustación, unos nuevos accesos al mercado, una distribución y racionalización de los puestos, la creación de nuevos puestos de trabajo asociados al sector de la alimentación y también los nuevos elementos de dinamización que hagan del Mercat del Lleó un referente de promoción y desarrollo del territorio y en concreto de la ciudad de Girona.