El Mercado del León de Girona, construido en 1944 y reformado en 1993, es el punto de referencia del producto fresco en la ciudad y un equipamiento clave a la hora de dinamizar el tejido comercial local. El Ayuntamiento quiere repensar ahora un nuevo modelo de mercado que potencie tanto el desarrollo del territorio como la creación de empleo de calidad.

Por eso, se iniciarán los trabajos para la elaboración de una planificación estratégica con vistas a la reforma integral del Mercado del León que tenga como puntos clave la participación de todos los agentes implicados en la cadena de valor de la alimentación en la demarcación, la innovación en la oferta de producto en el propio mercado y también la generación de actividad económica desde el sector primario, el turismo y los servicios auxiliares, entre otros. Para la realización de este plan, se llevarán a cabo distintas fases:

• En primer lugar, un análisis y diagnosis de la situación actual. Estos trabajos consistirán en la búsqueda y ordenación de información en torno al mercado y todos los agentes sectoriales vinculados. Se realizarán entrevistas a asociaciones, agentes territoriales, expertos académicos, actores implicados en la venta, etc. También se recogerán datos primarios mediante una encuesta a los consumidores actuales y potenciales del mercado, así como a los propios negocios y paradistas. Las impresiones y propuestas de éstos se pondrán en común en las tablas de debate entre agentes para constatar las problemáticas y oportunidades de mejora del modelo de mercado.
• A continuación, se definirán los objetivos, estrategias y plan de acción. Los propios agentes y el consenso con el Ayuntamiento, llevarán a la elaboración de un plan de acción que especifique qué modelo de mercado se necesita para los próximos años. Habrá que tener en cuenta los nuevos perfiles de demanda y también las estrategias más innovadoras de oferta de producto fresco. Aquí entrarán en juego la promoción del turismo gastronómico, los espacios de degustación, nuevos accesos al mercado, una distribución y racionalización de los puestos, la creación de nuevos puestos de trabajo asociados al sector de la alimentación y también los nuevos elementos de dinamización que hagan del Mercat del Lleó un referente de promoción y desarrollo del territorio y en concreto de la ciudad de Girona.